Wil je ook een keer zelf gezonde granola maken in je keuken? Lees dan onze blog en maak je eigen gezonde granola in eenvoudige stappen. Ook lees je hier hoe je granola koolhydraat arm kunt maken.
De basis van een gezonde granola
Zelf granola maken zonder suiker is eigenlijk niet zo heel erg moeilijk als je beschikt over een goede oven en een portie enthousiasme. Eigenlijk is granola een verzamelnaam voor gezonde cruesli met noten. De basis bestaat uit havervlokken, noten en zaden. Dit wordt gemengd met honing, agave- of ahornsiroop en olie. Voor de olie zijn er ook verschillende mogelijkheden zoals zonnebloemolie, kokosolie of raapzaadolie. Belangrijk hierbij is dat de olie niet veel smaak afgeeft en/of hogere temperaturen kan weerstaan zonder te verbranden.
Gezonde granola ingrediënten
Zelf granola maken zonder suiker doe je met de volgende ingrediënten:
- 150 gram havervlokken
- 50 gram gemende noten (walnoten, hazelnoten, amandelen)
- 50 gram pitten zoals pompoenpitten
- 12 gram honing
- 14 gram olie
- 12 gram zout of iets minder (naar gelang de smaak)
- 25 gram gemalen kaneel
Optie om gedroogd fruit aan toe te voegen of chocolade. Dit kan na het afkoelen van de gebakken granola. Zie stap 4
Zelf granola maken stappenplan
Zelf granola maken in de volgende 5 stappen.
Stap 1: verwarm de heteluchtoven voor op 160 graden.
Stap 2: meng alle ingrediënten (behalve gedroogd fruit) in een kom. Dit
kan met de hand of met een mixer.
Stap 3: verspreid het mengsel met de hand of lepel over een bakplaat en
plaats het in de oven voor 20 tot 30 minuten of tot de
zelfgemaakte granola er lekker bruin en knapperig uit ziet. Is het
mengsel te dik dan kun je het halverwege het mengsel een
keertje omroeren.
Stap 4: laat de granola afkoelen op de bakplaat en als het koud is, kun je er gedroogd fruit aan toevoegen.
Stap 5: bewaar de zelfgemaakte granola in een luchtdichte pot op kamertemperatuur. En geniet van je zelfgemaakte ontbijt.
Granola maken koolhydraatarm
Wil je liever koolhydraatarm granola maken dan volg je het recept hieronder.
Stap 1 tot en met 5 blijft gelijk enkel adviseren wij om de ingrediënten aan te passen. Zodat je geen zonnebloem olie of honing gebruikt. Daarnaast is het belangrijk om de havervlokken te vervangen door bijvoorbeeld kokossnippers of amandel meel.
Ingrediënten
- 105 gram kokossnippers
- 50 gram gemende noten (walnoten, hazelnoten, amandelen)
- 100 gram pitten zoals pompoenpitten
- 60 gram lijnzaad
- 30 gram gesmolten kokosolie
- 12 gram zout of iets minder (naar gelang de smaak)
- 25 gram gemalen kaneel
- 10 gram gemalen gemberpoeder
- Optie om 5 gram gemalen sinaasappelschil aan toe te voegen voor de frisse touch
Geniet van de heerlijk zelf gemaakte koolhydraat arme granola.
Bekijk hier onze gezonde granola’s.